RED WINE

: : VERY LIGHT FOODS : :

Sole

Flounder

Clams

Oysters

Willm Pinot Blanc

Meilen Riesling

Graff Riesling

J. Moreau Chablis

Ruffino Orvieto

Brut de Peche

: : LIGHT FOODS : :

Snapper

Bass

Shrimp

Scallops

Trout

Pasta Marinara

Hogue Pinot Grigio

Willm Gerwurztraminer

Villadoria Gavi

Chandon Champagne

Loimer Lois

Domaine de Voufugat Vouvray

: : MEDIUM FOODS : :

Salmon

Tuna

Swordfish

Duck

Roasted Chicken

Game Birds

Chateau Hautmont Graves

Oracle Sauvignon Blanc

Bogle Chardonnay

Drouhin Saint Veran

Veilles Vignes Pouilly-Fuisse

Veuve Clicquot Champagne

: : MEDIUM TO HEAVY FOODS : :

Lobster

Poultry

Most Cheeses

Veal Chops

Pork Chops

Ravioli, Stews

Gallo of Sonoma Chardonnay

Louis Jadot Pouilly-Fuisse

Sterling Vintner’s Chardonnay

Yellowtail Chardonnay

: : HEAVY FOODS : :

Lamb Chop Sirloin

Gamy Meats

Steaks